Nas Berlengas, em Peniche e Baleal, o hambúrguer, ou como por cá lhe chamamos, o hambúrguer mesmo que tenha um sotaque inglês, é uma categoria que se destaca pela sua versatilidade e a forma como dialoga com a cultura local. Longe de ser apenas um prato rápido, aqui ele ganha uma dimensão diferente, muitas vezes com um toque do Atlântico que o rodeia. Não é excentricidade, mas sim uma fusão orgânica de ingredientes frescos, muitos deles com raízes na pesca e agricultura da região, que transforma algo familiar em algo inesperado. O pão, a carne, e os acompanhamentos contam uma história do lugar, uma espécie de diário culinário que captura a essência da costa.