Se procura uma refeição rápida e saborosa que o impeça de se demorar demasiado entre as ondas da Peniche e o encanto selvagem das Berlengas, os sanduíches, ou como se diz por cá, as sandes, são a escolha óbvia. Não é apenas uma questão de conveniência; é uma tradição costeira que se enraíza na praticidade dos pescadores. Estes mestres da proa precisavam de algo que aguentasse o mar, fácil de comer com uma mão e que garantisse energia para o longo dia de trabalho. A sande, aqui, é mais do que pão e recheio; é um reflexo do ritmo da vida marítima, pensada para nutrir sem atrasar a sua próxima aventura, seja ela a caça à onda perfeita ou a exploração das grutas.