Nas Berlengas, Peniche e Baleal, a culinária é uma extensão natural do mar que as abraça. A procura por tacos nestas paragens, embora possa parecer à primeira vista uma desviação do peixe fresco e do marisco local, revela uma fusão cultural inesperada que agrada a paladares aventureiros. Esta é uma região que, historicamente, se abriu ao mundo através da pesca e do comércio marítimo, acolhendo influências diversas. A simplicidade e adaptabilidade do taco, com a sua base humilde de tortilla e a liberdade para recheios, encontrou um eco nesta comunidade costeira, que sabe apreciar a explosão de sabores frescos e a versatilidade que este prato oferece, muitas vezes com um toque de ingredientes locais que surpreendem e encantam.