Em Peniche e Baleal, especialmente em torno das Berlengas, o “Estilo Familiar” é a alma da gastronomia. Não é apenas uma forma de cozinhar, é um modo de vida transmutado em sabor. A verdadeira razão para vir aqui, para além das ondas perfeitas, é a pesca do dia e a sabedoria das avós passada de geração em geração. É a garantia de que o choco grelhado ou a caldeirada vêm diretamente do mar para o prato, sem intermediários ou invencionices, tal como era há cinquenta anos. É essa autenticidade, o sabor do marisco que poucas horas antes nadava, que justifica a viagem.