Nas Berlengas, Peniche e Baleal, a culinária vegana, ou “vegetariana estrita” como por cá dizemos, representa uma onda refrescante. A pergunta é: porquê procurar esta oferta alimentar aqui? Para quem procura um refúgio da dieta tradicional à base de peixe e marisco que domina a costa atlântica, encontrar opções veganas nestas paragens é um acto de descoberta e não de privação. É abraçar a inventividade na cozinha local, que se propõe a reinterpretar os sabores da região sem recorrer a produtos de origem animal, oferecendo uma autêntica surpresa para o paladar, com produtos frescos da terra e não do mar.