Em Peniche e Baleal, a culinária é um reflexo fiel da sua ligação intrínseca ao mar. A 'Espanhola', como carinhosamente é designada a lula aqui, é a estrela incontornável. Procurar a Espanhola nesta região não é apenas uma escolha gastronómica, é um mergulho numa tradição que perdura, onde o frescor do Atlântico se traduz em sabores autênticos. A proximidade dos barcos de pesca, que descarregam diariamente a sua faina nas lotas locais, garante que a lula que chega à sua mesa foi capturada poucas horas antes. É esta frescura inigualável que eleva a experiência, transformando um prato simples numa celebração do paladar, um convite irrecusável a sentir a alma piscatória da região.