Em Sintra, a vibrar entre o misticismo dos seus palácios e a serenidade da Serra, a culinária do Médio Oriente encontra um palco peculiar. Distanciada da tentação das fritadeiras de beira de estrada que se espalham por muitas capitais europeias, Sintra oferece uma abordagem mais cuidada ao kebab. Aqui, a carne é mais frequentemente marinada com devoção e assada lentamente, evocando a ancestralidade das rotas comerciais que outrora ligavam a Península Ibérica ao Levante. Procurar este tipo de sabores em Sintra é mergulhar não numa mera refeição rápida, mas numa experiência que honra o tempo e a paciência, um contraste fascinante com a pressa do mundo moderno.