A pitoresca vila de Sintra, com as suas paisagens régias e lendas de outros tempos, oferece uma surpresa gastronómica que vai além dos seus famosos travesseiros e queijadas. Procurar sushi no centro da vila é uma escolha que surpreende pela frescura inesperada e pela dedicação dos seus artífices. A proximidade do Atlântico, que beija a costa a poucos quilómetros de distância, garante que o peixe que chega à mesa é, muitas vezes, capturado nas águas frias e ricas que Portugal abençoa. É essa promessa de ingredientes recém-colhidos do mar que eleva a experiência, transformando o ato de sentar-se para uma refeição de sushi numa ode à mestria e à simplicidade dos sabores do oceano.