Sintra, uma vila que já serviu de refúgio para a nobreza e inspiração para poetas, oferece aos seus visitantes uma experiência gastronómica indiana que, embora possa parecer um contraste exótico, complementa a sua paisagem única. A busca por este tipo de culinária na região não se trata de replicar a vivência de um grande centro urbano, mas sim de encontrar cozinhas que, com a sua riqueza de especiarias e métodos ancestrais, se entrelaçam com a mística e o ambiente quase irreal de Sintra. É a oportunidade de saborear pratos como um bom Arroz Basmati perfumado, um cremoso Curry de Frango Tikka Masala ou até mesmo um reconfortante Dal Makhani, cada qual com a sua profundidade de sabor que transporta o paladar para latitudes distantes, sem nunca perder de vista a majestade das serras em redor.