A praça da vila de Sintra, um cenário de conto de fadas onde os palácios surgem da neblina como visões etéreas, parece um lugar improvável para uma paragem rápida, um "salta e come". No entanto, a efervescência de visitantes e o ritmo acelerado de quem tenta absorver cada pedra desta vila Património da Humanidade criaram um nicho peculiar. A pergunta a fazer é: porquê procurar algo rápido aqui? A resposta reside na eficiência sem sacrifício. Sintra oferece soluções rápidas que transcendem o habitual "fast food" genérico. Encontrar uma refeição sumária que não comprometa o sabor, a autenticidade e, por vezes, até a história, permite um mergulho mais profundo na vila sem o peso de uma longa espera. É a arte de comer bem, depressa, para continuar a jornada de descoberta, algo que os "saloios" (como são, carinhosamente, chamados os habitantes locais) adaptaram com mestria.