Sintra, com a sua aura romântica e palácios de contos de fadas, talvez não seja o primeiro local que nos vem à mente quando pensamos em cozinha italiana autêntica. No entanto, é precisamente pela sua inesperada presença que o italiano em Sintra se destaca. Longe das grandes cidades, onde a oferta já satura e segue as tendências globais, aqui, na sombra das serras e da neblina mística, encontramos a aposta na tradição e na intimidade. É como descobrir um jardim secreto onde se cuidam as ervas aromáticas para um molho que se faz à maneira antiga, sem pressas, respeitando o tempo e os ingredientes. Prova-se não apenas uma refeição, mas uma experiência singular, com um toque pessoal que as grandes metrópoles dificilmente conseguem replicar.