A busca por uma refeição que eleve os sentidos em Sintra (Centro Histórico) é um convite a desvendar um legado gastronómico que se estende para além do mero sustento. Aqui, o chamado "fine dining" não é uma importação recente, mas uma evolução natural de uma culinária já rica. Por que procurar esta categoria específica? Porque é a ponte entre a tradição robusta e a inovação delicada, onde o cozinheiro se torna um intérprete da paisagem circundante, transformando ingredientes locais em composições que desafiam a expectativa. É a oportunidade de saborear a história da região, reinterpretada com um toque contemporâneo, onde cada prato conta uma história de séculos de influências mouriscas e europeias.