Em Sintra (Centro Histórico), a busca por uma boa charcutaria é, na verdade, uma imersão na herança gastronómica portuguesa. Não se trata apenas de fatiar um pedaço de enchido; é uma aula de história e uma celebração de técnicas que resistiram ao tempo. Os enchidos e queijos transpiram a alma da região, com sabores que contam histórias de serras e pastagens, e defumações artesanais que são passadas de geração em geração. É onde o paladar encontra o passado, e cada mordidela é uma prova da dedicação de quem ainda sabe valorizar o bom e genuíno, longe das produções em massa.