Para quem procura uma experiência além do óbvio na fronteira, Valença do Minho oferece um autêntico "mergulho de cabeça" no mundo do "comer bem" português. Por que se deter nos pastéis de nata da capital quando se pode descobrir o verdadeiro sabor a brasa que se entranha na carne do frango à moda do Alto Minho? É uma cozinha que teima em se manter fiel às suas origens, sem floreados desnecessários, onde a chama e o tempero tradicional são os reis. Aqui, o frango assado não é apenas uma refeição; é um ritual, uma herança transmitida de geração em geração, que seduz pelo seu aroma e a sua simplicidade assombrosa. É por isso que, para além da monumental Fortaleza, este é o seu bilhete para o coração da gastronomia minhota.