Por que Valença do Minho é o seu próximo destino para um bom grelhado? A resposta é simples e remonta a uma tradição que, embora presente em todo o Norte de Portugal, encontra aqui um sabor particular. O cheiro a fumo que se entranha nas ruas, especialmente ao final da tarde, não é apenas um aroma; é um convite ancestral. É a promessa de um jantar onde a carne, muitas vezes proveniente de criadores locais, é tratada com o respeito que merece, direta na brasa. Não se trata de uma moda passageira ou de uma técnica gourmet reinventada. É a arte de assar, aperfeiçoada ao longo de gerações, onde o segredo reside na qualidade da matéria-prima e na mão experiente que a vira sobre o lume. Em Valença, comer grelhados é um ato de partilha, uma celebração singela da vida, onde a autenticidade é o ingrediente principal.