Em Valença do Minho, a procura por uma boa Turca é mais do que uma simples refeição; é uma viagem ao coração da gastronomia minhota. Este prato, muitas vezes subestimado, representa uma das mais autênticas expressões culinárias da região. Não se trata apenas de carne, mas de uma alquimia de sabores e tradições que remonta a séculos de história e vida rural. É um dos poucos pratos que as avós ainda cozinham com mestria, passando a receita de geração em geração, mantendo viva a essência de um Portugal que valoriza o tempo e a qualidade dos ingredientes.