Valença do Minho, an enclava de história e muralhas à beira-rio, talvez não seja o primeiro local que lhe venha à mente quando o desejo por pizza aperta. Contudo, desengane-se quem pensa que a boa massa e os ingredientes frescos são exclusivos das grandes metrópoles ou da própria Itália. A razão para procurar a pizza aqui reside na combinação inesperada de um produto global com o toque de proximidade e frescura minhota. É a surpresa de encontrar uma pizza feita com um carinho que remete para as cozinhas familiares, onde a dedicação aos ingredientes, por vezes locais, como os cogumelos selvagens da serra ou os enchidos artesanais, se pode manifestar, mesmo que ligeiramente adaptada à receita clássica. É uma experiência culinária que desafia as expectativas, oferecendo uma ponte entre o familiar e o novo, tudo dentro dos muros desta cidade fortificada.