Em Valença, a procura por uma boa padaria ou pastelaria é quase um ritual, uma extensão natural da mesa portuguesa. A doçaria que por aqui se encontra raramente é para a fotografia; é para ser comida, sem artifícios, e muitas vezes carrega consigo estórias de gerações ou de influências conventuais que a distinguem. Não é apenas açúcar, é património, um elo com a tradição minhota que se manifesta em cada dentada, convidando a uma pausa genuína no ritmo da vida.