Em Valença do Minho, as "tapas", que aqui preferimos chamar de "petiscos" ou "pratinhos", são mais do que meros acompanhamentos; são a essência de uma refeição. Esqueça menus extensos. Aqui, o que se procura é a partilha de pequenos prazeres, autênticas amostras da tradição minhota. A razão é simples: permite provar a genuinidade da cozinha local, sem a formalidade de um prato principal. É a arte de saborear azeitonas curadas, pataniscas de bacalhau crocantes, ou o famoso presunto serrano, muitas vezes acompanhado pelo Vinho Verde da região. Esta é a cozinha que o avô faria, aquela que se entranha na memória gustativa e não se encontra em qualquer folheto turístico padronizado.