Em Valença do Minho, na fronteira com a Galiza, os apreciadores de iguarias delicatessen encontram um santuário. A tradição de charcutaria e queijaria nesta região, profundamente enraizada na vida rural do Minho e nas influências transfronteiriças, oferece uma tapeçaria de sabores que dificilmente se encontra noutros recantos do país. A seriedade com que se aborda a produção artesanal, desde os enchidos curados ao ar da serra minhota até aos queijos de leite cru, é palpável. Cada fatia, cada pedaço, é um testemunho de gerações de saber-fazer, um convite irrecusável a desvendar a autêntica essência gastronómica da fronteira. É uma experiência que transcende o simples comer; é mergulhar na história e no temperamento de uma terra.