Se já espreitou Valença do Minho, sabe que a muralha é mais do que pedra centenária; é guardiã de boa mesa e, claro, do mar. A costa minhota e a proximidade com o Atlântico ditam a regra: frutos do mar aqui não são apenas alimento, são uma celebração. A frescura é a palavra de ordem, com o peixe e o marisco a chegarem diariamente dos portos vizinhos. Não se trata de uma moda, mas de uma tradição enraizada que garante que aquilo que chega ao seu prato tem o sabor autêntico do mar, apanhado por quem conhece as suas marés. É a promessa de um paladar que ecoa a brisa marítima, direto da fonte.