Tavira, no coração do Sotavento algarvio, é um convite irrecusável à descoberta dos seus "bufês". Não pense em buffets americanos com montanhas de comida morna e saladas esquecíveis. Aqui, o "bufê" significa uma seleção cuidada de pratos regionais, servidos com a familiaridade de uma casa de família, onde a abundância não se traduz em excesso, mas sim em variedade para satisfazer todos os paladares. É a alma da cozinha algarvia, um mosaico de sabores do mar e da terra, onde cada prato conta uma história. É precisamente nesta autenticidade, na tradição que se mantém viva e na frescura dos ingredientes, que reside a singularidade de procurar este género de experiência culinária nesta região.