Em Tavira, a cozinha mediterrânica é mais do que uma opção; é o coração da mesa algarvia. Por que procurar exatamente aqui? Porque a fusão do Atlântico e do Mediterâneo moldou uma dieta que se tornou Património Imaterial da Humanidade pela UNESCO. A influência árabe, séculos de trocas comerciais e a abundância de peixe fresco do Oceano Atlântico, aliadas aos produtos da Ria Formosa e da serra, criaram uma tapeçaria gastronómica que celebra a simplicidade e o sabor autêntico. Esqueçam as imitações; aqui, a tradição é sentida em cada prato, onde o azeite, os vegetais da horta e o peixe acabam de chegar do mar são os verdadeiros protagonistas.