Visitar São Jorge é mergulhar numa tapeçaria de sabores onde o cachorro-quente, longe de ser uma trivialidade, assume um papel quase folclórico. Aqui, a salsicha não é apenas um embutido; é o coração de uma refeição rápida e reconfortante, consumida com um entusiasmo que lembra a pressa alegre dos operários portuários de Hamburgo a caminho do almoço. A autenticidade reside na simplicidade: um pão macio que abraça uma salsicha bem grelhada, muitas vezes complementada por batata palha e molhos que cada barraquinha personaliza com um toque caseiro. Este não é o cachorro-quente de estádio, mas sim a expressão da engenhosidade local em criar algo delicioso e acessível, refletindo a alma prática e acolhedora da ilha.