Se procura carne grelhada de forma autêntica nas ilhas, São Jorge oferece uma experiência sem igual. A cultura açoriana, com a sua forte ligação à terra e à pecuária, elevou a arte de grelhar carne a algo mais do que um simples método de cozedura. Aqui, o gado é criado em pastagens verdes luxuriantes, à beira de falésias vulcânicas, o que confere à carne um sabor e uma textura que dificilmente se encontram em qualquer outro lugar. Não é apenas uma refeição, é um testemunho vivo de um modo de vida, da tradição que se mantém firme face à modernidade. Comer grelhados em São Jorge é mergulhar num sabor que é a própria ilha.