São Jorge, uma das pérolas dos Açores, convida a explorar um universo gastronómico onde o churrasco, em particular o churrasco em espetada, se assume como um pilar de convívio e sabor. Imagine o fumado da carne, pacientemente grelhada sobre brasas, libertando aromas que se misturam com a brisa atlântica. Este não é um mero método de cozedura; é uma ritualística, um convite à partilha que ecoa na própria paisagem da ilha. As pastagens verdejantes de São Jorge, onde o gado se alimenta livremente, conferem à carne uma qualidade inigualável, um sabor mais profundo e robusto. Por isso, procurar o churrasco em espetada aqui é procurar a essência de uma ilha que se orgulha da sua autenticidade rural, um sabor que não se replica com igual mestria em qualquer outro lugar.