A gastronomia de São Jorge, na sua essência mais pura, é um convite à descoberta através das suas "petiscos". Aqui, a arte de comer em pequenas porções transforma-se numa experiência social e sensorial que a distingue. Não se trata apenas de provar; é um mergulho na história e no quotidiano da ilha, onde cada petisco conta uma história de gerações, de recursos locais e de uma resiliência notável. As "petiscos" jorgenses são um hino à simplicidade requintada, uma fuga do ritmo frenético para um momento de partilha autêntica, onde a qualidade dos ingredientes frescos e o saber-fazer dos fogões locais reinam supremos.