Quem visita o Centro Histórico de Guimarães e procura o autêntico café da manhã logo percebe que está a pisar em chão sagrado, não apenas pela UNESCO, mas pela riqueza gastronómica que celebra este ritual matinal. Aqui, o pequeno-almoço é mais do que uma refeição; é uma introdução à alma minhota. Esqueça as pretensões de brunches elaborados de metrópoles distantes; em Guimarães, busca-se a simplicidade refinada do pão, queijo, fiambre, e o café forte que revigora após uma noite tranquila. É a oportunidade de saborear o que há de mais genuíno, longe da padronização global, onde cada ingrediente conta uma história de gerações.