Em Guimarães, a cidade-berço de Portugal, comer numa charcutaria não é apenas uma refeição, é uma imersão num passado onde a tradição e o sabor andam de mãos dadas. Porque, ao contrário de tantos outros lugares, aqui o "fumeiro" é levado a sério. Não falamos de enchidos genéricos de supermercado, mas sim de tesouros curados com a paciência dos nossos antepassados, onde cada fatia conta uma história de porcos criados na região e de receitas passadas de geração em geração. É uma oportunidade de provar a alma gastronómica minhota, onde a simplicidade dos ingredientes se eleva à arte de bem comer, sem artifícios ou pretensões modernas. É o sabor da autenticidade que resiste ao tempo.