Para o viajante com apetite por algo fora dos roteiros habituais em Guimarães, a cozinha "Mexicana" no Centro Histórico oferece uma palete de sabores e uma vibração que pode surpreender. Não é a fusão globalizada que se encontra em qualquer esquina; aqui, encontram-se sabores que, embora vindos de terras distantes, foram acolhidos e adaptados com um carinho que reflete a própria alma minhota. A razão para procurar "Mexicana" nesta parte da cidade é a oportunidade de saborear pratos com um toque de autenticidade inesperada, onde os ingredientes frescos e o tempero vibrante contam uma história diferente da gastronomia local, sem perder a essência do "feito em casa".