No coração de Guimarães, a cidade berço de Portugal, a culinária espanhola, ou como por cá se diz, "comida de Espanha", encontra um lar vibrante e autêntico. Por que procurar a "Espanhola" aqui? Porque em solo minhoto, a proximidade geográfica tece uma tapeçaria gastronómica única entre as duas nações. Não é uma mera cópia, mas sim uma interpretação com um toque vimaranense, onde a frescura dos ingredientes locais se casa com as tradições ibéricas. É um convite a saborear pratos que, embora reconhecíveis, assumem nuances e identidades que só esta região de fronteira pode oferecer. É a prova de que a boa comida não conhece divisões, apenas pontes.