Em Guimarães, a procura pelo frango no churrasco, tão distinto do que se encontra em Lisboa ou no Algarve, justifica-se pela tradição minhota de temperos robustos e pela mestria no uso do fogo. Aqui, o segredo não reside apenas na marinada, muitas vezes com um toque de alho e piri-piri que dança entre o picante e o aromático, mas na cocção lenta sobre a brasa, que confere à pele uma crocância dourada e à carne uma suculência ímpar. É uma experiência gustativa que tem as suas raízes em gerações de churrasqueiros, passadas de boca em boca, de brasa em brasa, e que distingue este frango de qualquer outro, oferecendo um sabor autêntico e inesquecível.