A culinária de Santarém, Nazaré e Óbidos, particularmente no que toca aos seus balcões de bar, oferece um refúgio autêntico para quem busca a verdadeira alma gulosa portuguesa. O motivo para procurar um bom “petisco” aqui reside na ligação umbilical entre a terra e o mar. Não é apenas comida; é uma celebração dos recursos locais, transformados com a mestria de gerações. O "queijo fresco" de cabra ou ovelha, muitas vezes acompanhado por "marmelada" caseira, não é um mero petisco, mas um testemunho da riqueza pastoril da região. Para o viajante astuto, a busca por estes sabores é uma fuga do banal, uma imersão na genuína convivialidade que se tece entre a mesa e a taberna.