A região que abrange Santarém, Nazaré e Óbidos, que muitos locais carinhosamente chamam de o "jardim da Estremadura", é um convite para o viajante que busca algo mais profundo que o mero sustento. Aqui, a cozinha fina, ou "alta cozinha" como preferem os mais puristas, eleva o paladar a um patamar onde a frescura dos produtos da terra e do mar se encontra com a perícia da tradição. Procurar esta categoria de restaurantes nestas paragens não é apenas uma escolha gastronómica, é um mergulho na alma de uma região que honra o seu passado e celebra o seu presente à mesa, onde cada prato conta uma história.