A cultura gastronómica de Santarém, Nazaré e Óbidos, enraizada na riqueza do Atlântico e na fertilidade da Lezíria, oferece um contraponto fascinante à explosão global do poké. Se procura esta iguaria havaiana nestas paragens portuguesas, prepare-se para uma versão que beneficia de algo que as grandes metrópoles nem sempre conseguem replicar: a frescura implacável do peixe. A proximidade do mar em Nazaré, ou o transporte eficiente para Santarém e Óbidos, significa que o atum, o salmão ou o polvo que chegam à sua tigela raramente viajaram longas distâncias ou foram congelados três vezes. Aqui, o poké não é apenas uma moda; é um prato que, na sua simplicidade de peixe cru e ingredientes frescos, se alinha com uma filosofia alimentar profundamente portuguesa: o respeito pelo produto e pela sua origem.