Em Santarém, Nazaré e Óbidos, o churrasco, a picanha suculenta e os cortes de carne grelhados na perfeição surgem como uma promessa de satisfação carnívora num país onde o peixe e o marisco dominam a paisagem culinária. A tradição de assar a carne sobre brasas, uma herança que remonta a tempos imemoriais, encontra nestas regiões um eco particular. Porquê procurar aqui a churrasqueira? Porque a mestria no manuseamento do fogo e da carne é uma arte que passa de geração em geração, e a seleção da matéria-prima, muitas vezes de criação local, confere um sabor inigualável que nos remete para as refeições de domingo em família, onde a carne era o centro das atenções. É uma experiência visceral, honesta e que se distingue pela simplicidade e qualidade, um contraponto bem-vindo à abundância marítima.