A costa portuguesa, especialmente entre Nazaré e Óbidos, oferece uma experiência de marisco (frutos do mar) que transcende a mera refeição. Não se trata apenas de peixe fresco; aqui, o Atlântico entrega uma generosidade que é celebrada com uma simplicidade sublime. Imagine o sabor de um percebe colhido à mão nas rochas batidas pelas ondas, ou o do lingueirão, que exige uma técnica apurada para ser extraído da areia. A proximidade com o oceano significa que os mariscos chegam ao prato com uma frescura inigualável, muitas vezes capturados poucas horas antes de serem servidos. É a cultura piscatória que dita o ritmo da cozinha, onde cada bivalve e crustáceo é tratado com o respeito que merece, resultando numa explosão de sabor iodado que é a essência do mar. Quem visita esta região sem se deliciar com os seus mariscos, está a perder uma fatia da alma portuguesa mais autêntica.