Para quem visita Santarém, Nazaré e Óbidos, o Indiano é uma descoberta que transcende a mera refeição. Não se trata apenas de curry, mas de mergulhar numa história de especiarias e trocas culturais que, de alguma forma inesperada, se enraizaram nestes solos portugueses. A procura por esta gastronomia aqui não é um capricho, mas uma janela para a fusão de sabores que o comércio marítimo, ao longo dos séculos, teceu entre o Oriente e o Ocidente. É uma oportunidade de provar uma culinária que, embora originária de terras distantes, encontrou o seu lugar e adaptou-se, oferecendo uma experiência que, para além da autenticidade, revela a capacidade de assimilação e reinvenção do paladar local.