Em Santarém, Nazaré e Óbidos, a cena da culinária indiana pode surpreender. Não é a primeira coisa que vem à mente em terras de bacalhau e cataplana, mas a paixão pela cozinha aromática e picante chegou forte. Há uma procura genuína por sabores que fogem ao tradicional português, e quem procura caril, especiarias e molhos ricos encontrará uma dedicação notável a esta gastronomia, muitas vezes adaptada com um toque local, mas sempre respeitando as origens. É uma fuga saborosa, um contraste bem-vindo que mostra a abertura e a curiosidade gastronómica da região.