Quando se fala em "cafeteria" em Bragança, não estamos apenas a referir-nos a um local para beber café. É uma instituição, o palco diário onde se desenrolam conversas, negócios e a simples observação da vida transmontana. Pense nisto como o equivalente nortenho dos grandiosos cafés parisienses, mas sem a pretensão e com o calor genuíno de quem ainda sabe o que significa partilhar uma bica e um pastel de nata. Procurar estas casas em Bragança é mergulhar numa tradição que resiste à homogeneização global, onde o aroma a café moído na hora se mistura com a doçura dos bolos regionais e o zumbido das vozes locais. É aqui que o pulso da cidade se sente de verdade.