A vibrante cidade de Bragança, aninhada no coração de Trás-os-Montes, pode surpreender quem busca uma experiência diferente à mesa. A culinária irlandesa, por cá, é uma aposta curiosa que transcende o óbvio. Enquanto muitos esperariam os pratos robustos e de sabores intensos da gastronomia transmontana, a oportunidade de degustar um "irish stew" devidamente preparado ou um "fish and chips" com peixe fresco localmente pode ser um contraponto delicioso. Porquê procurar o irlandês aqui? Porque Bragança, sendo uma cidade universitária e com uma população cada vez mais diversificada, acolhe e, por vezes, aperfeiçoa influências gastronómicas de outras paragens. É a prova de que a boa comida não conhece fronteiras, especialmente quando a base são ingredientes de qualidade, como os que se encontram nesta região, adaptados com um toque de mestria e familiaridade de quem replicou receitas autênticas a milhares de quilómetros. Esta fusão inesperada é, por si só, uma aventura para o paladar que desafia as expectativas e revela um lado cosmopolita e acolhedor na província.