Bragança, um recanto pitoresco onde a história se entrelaça com a paisagem, oferece uma incursão no Jantar Casual que se destaca pela sua autenticidade. O porquê desta busca? Porque aqui, ao contrário de muitos centros urbanos, a cozinha transmontana não é uma reinterpretação, mas sim a sua forma mais pura, um reflexo direto do solo em que se enraíza. Os pratos simples, mas profundamente saborosos, são a alma da gastronomia local, confecionados com produtos que chegam diretamente da horta, do fumeiro ou da serra. É um regresso à essência, uma experiência onde a comida não é apenas alimento, mas sim uma narrativa de gerações.