Para quem procura uma autêntica imersão nos sabores do Nordeste Transmontano, Bragança oferece uma experiência gastronómica singular, especialmente na categoria de "Todos" os pratos tradicionais da região. É aqui que os sabores robustos e a herança das terras altas portuguesas se revelam plenamente. Esqueçam as frivolidades; em Bragança, a comida é uma questão de substância e história. O porquê? Porque é um dos últimos bastiões onde a cozinha tradicional minhota e transmontana se mantém inalterada, um testemunho vivo de gerações que souberam aproveitar cada recurso da terra. É a fidelidade às receitas de "antigamente" que diferencia Bragança, uma viagem no tempo aos sabores genuínos, longe das tendências e modismos urbanos. Aqui, a autenticidade não é um slogan; é a própria essência da mesa.