Quando se passeia por Sintra, especialmente pelos recantos místicos da Quinta da Regaleira, a tentação de um "brasileiro" é quase inevitável. Porquê? Porque não se trata de uma refeição qualquer, mas de um ritual. É o pão da avó, que acorda memórias de um tempo mais simples, amassado com esmero e cozido no forno a lenha. A "chicha", então, não é mera carne; é a alma do pasto transmontano, temperada com o saber de gerações, que exala um aroma fumegante que nos abraça como um velho amigo. Procurar um "brasileiro" aqui é buscar um pedaço da tradição que se fez sabor, um elo com a ruralidade que persiste no coração de Portugal, um conforto genuíno que sacia mais do que a fome.