Em Sintra, a ementa de "petiscos" ou "tapas" (embora cá chamemos maioritariamente petiscos) oferece um mergulho autêntico na culinária portuguesa, uma excelente alternativa à rotina das refeições formais. É a forma como o povo sempre conviveu à mesa, partilhando pequenos pratos cheios de sabor, desde o pica-pau, bacalhau com broa, morcela assada com ananás, choco frito ou as moelas estufadas. Porque se deve procurar estes petiscos em Sintra? Porque, meus caros, não há melhor maneira de sentir o pulso gastronómico local do que sentar-se, provar um pouco de tudo e ouvir o burburinho português genuíno. É uma montra do que se faz bem, uma sinfonia de sabores que remete para a autenticidade da cozinha das avós portuguesas.