Em Sintra, especificamente na área envolvente da Quinta da Regaleira, a busca por um bom grelhado revela-se uma aventura essencial para o paladar, pois é aqui que a carne, seja ela de porco, vaca ou borrego, encontra o seu verdadeiro altar de fumo e brasa. A singularidade desta procura reside na tradição, no "saber-fazer" que se perpetua de geração em geração, onde a paciência e a escolha minuciosa da matéria-prima ditam a excelência. Não se trata de uma simples refeição, mas de uma imersão num método artesanal que eleva o ato de grelhar a uma arte, algo que não se encontra em qualquer esquina turística, mas sim em estabelecimentos com ADN local e histórico que honram o produto com fogo e paixão.