Em Sintra, a serra envolta em neblina e os palácios de contos de fadas sussurram segredos de um passado grandioso. A "alta cozinha" aqui não é uma novidade importada, mas uma evolução natural da riqueza gastronómica que sempre caracterizou esta região. Procurar o requinte à mesa em Quinta da Regaleira não é apenas sobre a comida, é sobre mergulhar na tapeçaria cultural que teceu a história de Portugal. É o encontro do paladar com a alma de uma paisagem romântica e aristocrática, onde cada prato pode ser uma ponte para os banquetes de outros tempos, antes que a modernidade nos ensinasse a correr. É uma celebração do "bem comer" que se enquadra na perfeição com o esplendor visual dos seus monumentos.