Ao passar pela Quinta da Regaleira em Sintra, a ideia de uma churrascaria pode parecer, à primeira vista, um capricho fora de lugar. No entanto, o churrasco, na sua essência, é uma celebração da carne grelhada lentamente, o que, convenhamos, tem uma ressonância com a forma como os portugueses sempre valorizaram os seus pratos mais substanciais. A busca por este tipo de refeição aqui não é apenas por uma carne bem passada; é por um ritual, uma comunhão com sabores robustos que alimentam a alma tanto quanto o corpo. É o encontro do fogo e da paciência, resultando numa experiência gastronómica que, apesar de não ser autóctone das serras de Sintra, se encaixa perfeitamente na riqueza e no prazer da boa mesa portuguesa.