A Quinta da Regaleira em Sintra, um lugar onde o misticismo e a arquitetura romântica se entrelaçam, pode não ser o primeiro sítio que vem à mente quando se pensa em “Chinês”. No entanto, a curiosidade gastronómica, aqui, é recompensada. A fusão da elegância do local com a riqueza de sabores asiáticos cria uma experiência inesperada. Procurar o Chinês nesta zona é mergulhar num contraste delicioso: a ordem meticulosa dos jardins e palácios com a explosão de temperos e técnicas que remetem a milénios de história culinária. É a oportunidade de saborear pratos que, apesar de globalizados, encontram aqui nuances que os tornam memoráveis, longe das propostas mais óbvias que dominam a paisagem portuguesa.