Em Sintra, especificamente na Quinta da Regaleira, a busca por uma boa "Espanhola" não é um capricho, mas sim uma imersão na cultura de petiscos e partilha que permeia a Península Ibérica. Não se trata apenas de provar um prato, mas de participar num ritual social. A robustez dos sabores, a simplicidade dos ingredientes e a essência da culinária caseira espanhola encontram um eco profundo na alma portuguesa, criando uma ponte gastronômica que a própria história entrelaçou. É a oportunidade de saborear um pedaço da tradição que, embora vizinha, tem a sua própria identidade, distinta do "comer pesado" português, mas profundamente complementar nos seus prazeres.